كينوا بيضاء

ما هي بذور الكينوا البيضاء؟

تنتمي بذور الكينوا (او الكنوا) البيضاء إلى فصيلة الحبوب، وهي تاريخيا الغذاء الأساسي لعدة شعوب بأمريكا الجنوبية، يرجع تاريخ زراعتها إلى أكثر من ثلاثة آلاف سنة واعتمدت عليها شعوب هذه المناطق كغذاء أساسي لما لها من خصائص وفوائد علاجية.

شكل ورقة الكينوا البيضاء قريب جدا من السلق والسبانخ، وتعتبر بذور الكينوا البيضاء من أغنى الحبوب التي تحتوي على البروتينات مما يجعلها مميزة عن باقي الحبوب والأغذية حيث تفوق نسبة البروتينات بها النسب الموجودة في اللحوم الحمراء وحبوب أخرى كالصويا كما أن الكينوا البيضاء تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الضرورية والألياف الطبيعية، وتمتاز أيضا بكونها خالية من مادة الجلوتين المسببة لحساسية الحبوب عند بعض الأشخاص (مع مراعاة تناولها باحتياط لهؤلاء) بالإضافة الى احتواءها على نسب عالية من المعادن الضرورية لجسم الإنسان كالصوديوم والحديد والفسفور ومعادن أخرى... كما أن الكنوا البيضاء غنية جدا بمضادات الأكسدة وتحتوي أيضا على نسب جيدة من الدهون الطبيعية غير المشبعة والمفيدة والفيتامينات خصوصا الفيتامينات A و b.

 فوائد بذور الكينوا البيضاء

• مفيدة جدا للقلب حيث تحميه من العديد من الأمراض وتساعد على علاج تصلب الشرايين.
• تمنع تجلط وتخثر الدم وتخفض نسبة الكوليسترول الضار.
• تخفض ضغط الدم العالي.
• تساعد الكينوا البيضاء على محاربة الخلايا السرطانية ووقف انتشارها نظرا لغناها بمضادات الأكسدة.
• تساعد على علاج هشاشة العظام نظرا لغناها بعديد المعادن الأساسية للبنية العظمية للإنسان.
• تساعد على تقوية النظر.
• تخلص الجسم من بعض السموم الطبيعية وترفع من كفاءة الجهاز الهضمي.
• تنشط وظائف الكبد.
• تلعب الكينوا البيضاء دورا وقائيا كونها تمنع تكون الحصى في المرارة وفي الكلى.
• تعتبر مقويا عاما للجسم وهي منشط ممتاز وتقي من الإرهاق والتعب.
• فعالة في حالات الصداع النصفي المعروف بالشقيقة.
• تقوي الجهاز المناعي والخلايا اللمفاوية.
• مدرة للبول.
• تساعد في علاج حالات السمنة اذا ما تم تناولها بكميات هامة (آمنة الإستعمال) وذلك لمن يبحثون عن التنحيف وتخفيض الوزن بطريقة طبيعية.

عموما تُعتبر حبوب الكينوا البيضاء غذاءً متكاملا وغنيا بالعناصر الغذائية الطبيعية التي يحتاجها جسم الإنسان ويمكن القول أنها تشكل كنزا غذائيا بما تحمله الكلمة من معنى.