تعد بذور الريحان الخيار الجديد لعشاق الأطعمة الخالية من الغلوتين حيث يتم استخدامها كعنصر رئيسي لإعداد الكوكتيلات والمشروبات، كما تم استخدامها أيضا في الطب الهندي القديم.
قمنا في هذا المقال بجمع كل المعلومات التي يجب معرفتها حول بذور الريحان: خصائصها المفيدة وفوائدها وكيفية استخدامها في الطهي وإعداد الوصفات اليومية.
تتميز بذور الريحان بحجمها الصغير ولونها الأسود وبكونها تنتفخ ويزداد حجمها عند ملامستها للسوائل وهو ما يساهم في إفراجها عن العناصر الغذائية، ونظرا لعدم تميزها بطعم محدد، تتميز بذور الريحان بتطبيقاتها المتعددة في مجال الطبخ: يمكن رش بذور الريحان على الزبادي أو مزجها مع عصير الصباح أو مع الخضار المطبوخة.
تحتوي بذور الريحان على:
تماما مثلالريحان، تتميز بذور الريحان بالعديد من الخصائص المفيدة للصحة والتي نذكر من بينها أنها:
كما تعد بذور الريحان دواء فعالا لتعزيز الدورة الدموية بالإضافة لقدرتها على الحد من احتمال حدوث جلطات دموية وهو ما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات، أما في الطب البديل، يتم استخدام بذور الريحان لعلاج الإجهاد والربو وحتى مرض السكري.
تساعد بذور الريحان على الوقاية من الجذور الحرة التي تلعب دورا رئيسيا في عملية الشيخوخة الخلوية، كما تحتوي أيضا على العديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس، وهي عناصر تعزز بشكل مباشر وظيفة القلب والدورة الدموية.
من بين فوائد بذور الريحان نذكر:
يتم استخدام بذور الريحان على نطاق واسع لإعداد المشروبات والعصائر التي تساعد على إنعاش الجسم.
تتميز بذور الريحان بقدرة شفاء قوية ضد نزلات البرد والتهاب الحلق ومشاكل التنفس.
تعزز بذور الريحان الهضم وهو ما يساعد على علاج الإمساك.
تتميز بذور الريحان بخصائص مهدئة تساعد على الاسترخاء، لذلك فهي تعتبر علاجا طبيعيا ضد الإجهاد.
تعد بذور الريحان مفيدة لترطيب البشرة حيث يمكن أن تساعد على علاج الالتهابات الجلدية مثل حب الشباب.
تساعد بذور الريحان على خفض الوزن: إذا تم نقعها في سائل قبل تناول الطعام، فإنها يمكن أن تعطي العناصر الغذائية الضرورية اللازمة لامتصاص الدهون وهو ما يساهم في تعزيز الشعور بالشبع).
تساعم بذور الريحان في إثارة للشهوة الجنسية وفي تعزيز وتحفيز الرغبة الجنسية، كما يحظى شاي بذور الريحان بشعبية كبيرة في الطب الشعبي كما يستخدم لإيقاظ غرائز الجنس النائمة وخاصة بالنسبة للرجال، بالإضافة لمةنها تحسن نوعية الحيوانات المنوية وبالتالي تعزز خصوبة الذكور.
تترك زهور نبات الريحان لتنمو (الأوقات التي تزهر فيها هي الربيع والصيف)، ثم ننتظر حتى تجف لتوضع بعد ذلك على سطح نظيف وتفرك حتى تزال كل الشوائب. عند القيام بذلك، سوف تظهر بذور سوداء صغيرة يمكن جمعها وتركها ليوم واحد لتصبح بعد ذلك جاهزة للاستخدام.
من المعروف أن زيت الريحان الأساسي يتميز بخصائص عديدة حيث يحفز وظيفة الجهاز العصبي كما يساعد على طرد الحشرات.
يتميز زيت الريحان بتأثير مضاد للاكتئاب كما يعزز الاسترخاء، لذلك ينصح باستخدام زيت الريحان الأساسي في حالات التعب الذهني والإرهاق الفكري، كما يمكن أيضا استخدامه ضد القلق والأرق ومرض الحركة والدوخة والإجهاد ولعلاج الصرع.
يساعد أخذ قطرتين من زيت الريحان مع ملعقة صغيرة من العسل على استعادة الظروف الميكروبيولوجية والفسيولوجية المثلى للنباتات البكتيرية، كما يقي من التخمر الحمضي والهجمات الفطرية المعدية والخمائر والبكتريا المعوية.
يساعد استنشاق زيت الريحان على علاج احتقان المسالك الهوائية، كما يساعد على التخلص من البلغم وعلى علاج الربو والإنفلونزا ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الجيوب الأنفية.
يستخدم زيت الريحان لعلاج الحمى والأنفلونزا والأمراض المعدية وأمراض المسالك البولية مثل التهاب المثانة نظرا لخصائصه المضادة للميكروبات.
يستخدم زيت الريحان لعلاج أعراض آلام المفاصل والتهاب المفاصل والصداع كما يمكن استخدامه كمضاد للالتهاب لعلاج الوذمة واحتقان الدم.
يعد زيت الريحان فعالا في علاج عسر الهضم كما يساعد على الحد من تورم البطن وذلك نظرا لخصائصه لتي تساهم في طرد الغازات المعوية كما تلعب خصائصه المضادة للآلام دورًا مهمًا في مكافحة التشنجات وآلام الطمث.
يعد زيت الريحان علاجا فعالا ضد البعوض كما يساعد على الوقاية من لدغات الحشرات المزعجة.
ينصح باستخدم 1 غرام من زيت الريحان لكل متر مربع من المنزل، كما ينصح بإضافة الجرعة اللازمة إلى الموقد في حالة الاضطرابات العاطفية الناجمة عن الإجهاد.
ينصح بإضافة 10 غرام من زيت الريحان إلى أي نوع من الكريمات ومن ثم يوضع المزيج على البشرة المتهيجة بعد لدغ الحشرات أو لدغات الحيوانات السامة،كما يمكن استخدام المزيج للعناية بالبشرة.
يمكن استخدام 10 غرامات من زيت الريحان في حوض الاستحمام، ومنثم البقاء لمدة 10 دقائق لتنشيط الدورة الدموية، حيث يعد هذا الحمام مضادا للالتهابات كما أنه يعتبر مفيدا في حالة تورم الساقين والركود الوريدي.
يمكن استخدام قطرتين من زيت الريحان مع ملعقة صغيرة من العسل في حالات عسر الهضم والغثيان والتقيؤ والوقاية من الأمراض والاضطرابات المعوية.
يعد استخدام بذور الريحان آمنا للجميع ولجميع الأعمار ولكن ينصح بالحذر عند استخدامه من قبل الأطفال، كما لا ينبغي استخدامها من قبل النساء الحوامل لأنها تقلل من مستوى هرمون الاستروجين.
الأقسام الرئيسية
المقالات السابقة
فوائد الريحان وأضراره: ملف علمي شامل
2018-05-22
1 تعليق
catherine gardinetti 2021-08-01
Bonjour, j'aimerais savoir si les graines de Basilic ne s'utilisent que gonflées dans l'eau ou autre. Pour les salades ou pâtes, faut il les faire tremper ou les consommer directement. Merci pour votre aide.