Bienfaits et propriétés d'avoine: 9 raisons pour manger d'avoine

2. L'avoine entière est riche en antioxydants

L'avoine entière est riche en antioxydants, y compris les Avenanthramides, et en composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Les plus remarquables composantes sont les Avenanthramides, un groupe unique d'antioxydants, qui sont uniquement -ou presque- trouvés dans l'avoine.

Les Avenanthramides peuvent aider à abaisser le niveau de la tension artérielle en augmentant la production d'oxyde nitrique. Cette molécule de gaz est vasodilatatrice, elle aide à dilater les vaisseaux sanguins et conduit à une meilleure circulation sanguine.

En outre, les avenanthramides ont des effets anti-inflammatoires et anti-démangeaisons.

L'acide férulique est également présent en grandes quantités dans l'avoine. C'est un autre antioxydant.

Remarque: L'avoine contient de nombreux antioxydants puissants, y compris les avenanthramides. Ces composés peuvent aider à réduire la tension artérielle et à fournir d'autres vertus.

3. L'avoine contient le bêta-glucane, considéré comme fibre soluble puissante

L'avoine contient de grandes quantités de bêta-glucane, un type de fibres solubles.

Le bêta-glucane se dissout partiellement dans l'eau et forme une solution épaisse dans l'intestin sous forme de gel.

Les bienfaits des fibres de bêta-glucane comprennent:

• Réduction du LDL et du cholestérol total.
• Réduction de la glycémie et de la réponse insulinique.
• Augmentation du sentiment de plénitude (satiété).
• Croissance accrue de bonnes bactéries dans l'appareil digestif.

Remarque: L'avoine est riche en fibres bêta-glucanes solubles, qui ont de nombreux bienfaits. Elle aide à réduire les niveaux du mauvais cholestérol et de sucre dans le sang, favorise la santé des bactéries intestinales et augmente les sentiments de plénitude (satiété).

4. L'avoine réduit le mauvais cholestérol et protège le bon cholestérol des dommages

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. On trouve un facteur de risque majeur est l'hypercholestérolémie.

De nombreuses études ont montré que les fibres de bêta-glucane dans l'avoine sont efficaces pour réduire les niveaux de cholestérol total et LDL.

Le bêta-glucane peut augmenter l'excrétion de la bile riche en cholestérol, réduisant ainsi les taux circulants de cholestérol dans le sang.

L'oxydation du LDL (le «mauvais») cholestérol, qui se produit lorsque le LDL réagit avec les radicaux libres, est une autre étape cruciale dans la progression de la maladie cardiaque. Elle produit une inflammation dans les artères, endommage les tissus et peut augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Une étude rapporte que les antioxydants que contient l'avoine travaillent en coopération avec la vitamine C pour prévenir l'oxydation des LDL.

Remarque: L'avoine peut réduire le risque des maladies cardiaques en réduisant à la fois le cholestérol total et le LDL et en protégeant le cholestérol LDL de l'oxydation.

8. L'avoine réduit le risque d'asthme chez les enfants

L'asthme est la maladie chronique la plus fréquente chez les enfants.

C'est un trouble inflammatoire au niveau des voies respiratoires: les tubes qui transportent l'air vers et depuis les poumons d'une personne.

Bien que tous les enfants n'aient pas les mêmes symptômes, beaucoup éprouvent la présence d'une toux récurrente, une respiration sifflante et un essoufflement.

De nombreux chercheurs pensent que l'introduction précoce d'aliments solides peut augmenter le risque de développer un asthme et d'autres maladies allergiques chez l'enfant..

Cependant, des études suggèrent que cela ne s'applique pas à tous les aliments. L'introduction précoce d'avoine, par exemple, peut effectivement être protectrice.

Une étude menée sur des nourrissons moins de 6 mois rapporte que l'alimentation qui contient de l'avoine est liée à une diminution du risque d'asthme infantile.

Remarque: Certaines recherches suggèrent que l'avoine peut aider à prévenir l'asthme chez les enfants lorsqu'elle est incorporée dans l'alimentation des jeunes enfants.

9. L'avoine peut aider à soulager la constipation

Les personnes âgées souffrent souvent de constipation, avec des selles irrégulières et un mauvais transit intestinal.

Les laxatifs sont souvent utilisés pour soulager la constipation chez les personnes âgées. Cependant, bien qu'ils soient efficaces, ils sont également associés à la perte de poids et à la réduction de la qualité de vie.

Des études indiquent que le son d'avoine, qui est une couche externe riche en fibres, peut aider à soulager la constipation chez les personnes âgées.

Une étude a montré que le bien-être s'améliorait chez 30 patients âgés qui consommaient une soupe ou un dessert contenant du son d'avoine tous les jours pendant 12 semaines.

De plus, 59% de ces patients ont été en mesure d'arrêter d'utiliser des laxatifs après 3 mois de l'étude, tandis que l'effet laxatif global a augmenté de 8% dans le groupe témoin.

Remarque: Des études indiquent que le son d'avoine peut aider à réduire la constipation chez les personnes âgées, ce qui réduit considérablement la nécessité d'utiliser des laxatifs.

Comment incorporer l'avoine dans votre alimentation?

Vous pouvez profiter de l'avoine de plusieurs façons.

Le moyen le plus populaire est de manger simplement de la farine d'avoine avec le petit déjeuner.

Voici une façon très simple de consommer de la farine d'avoine:

• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1 tasse (250 ml) d'eau ou de lait
• Une pincée de sel

Mélangez les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduisez le feu pour laisser mijoter et faire cuire les flocons d'avoine, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pour rendre la farine d'avoine plus savoureuse et encore plus nutritive, vous pouvez ajouter de la cannelle , des fruits, des noix, des graines et/ ou du yogourt.

De plus, l'avoine est souvent incluse dans les produits de boulangerie, le muesli, le granola et le pain.

Bien que l'avoine soit naturellement exempte de gluten, elle est parfois contaminée par le gluten. En effet, les céréales d'avoine peuvent être récoltés et transformés en utilisant le même équipement que les autres céréales contenant du gluten.

Si vous souffrez de la maladie coeliaque ou de la sensibilité au gluten, choisissez des produits d'avoine certifiés sans gluten.

Remarque: L'avoine peut être un excellent ajout à une alimentation saine. Elle peut être consommée comme gruau pour le petit déjeuner, ajoutée aux produits de boulangerie, et plus encore.